250 g de
azúcar, 125 g de mantequilla, 95 g de harina, 95 g de almidón, 8 huevos, 1/2
limón
Se baten los huevos con el azúcar y las ralladuras de
limón hasta que quede perfectamente incorporado. Se incorporan luego la harina
y el almidón y, por último, se agrega la mantequilla líquida y templada.
Se prepara un molde untándolo con mantequilla y espolvorearlo
de harina. Se vierte en él la masa, siempre teniendo en cuenta que no sobrepase
la mitad, y se mete a horno caliente durante una media hora.
36. Postres - 028
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