Arroz con leche y melocotones

200 g de arroz, 1 lt de leche, 175 g de azúcar, 1/2 lt de nata montada, 1 vasito de vino blanco, vainilla, 3/4 kg de melocotones, 4 cdas de licor melocotón, sal

                  

Echar el arroz en la leche hirviendo, añada sal, 75 g de azúcar y cáscara de limón. Tenerlo a fuego lento durante media hora aprox.

Añadir un poco más de leche y remuévela. Déjala hasta que quede templada. Después mezclar un poco de nata con el arroz con leche, cuece aparte el vino blanco con azúcar y la vainilla.

Pela los melocotones, pártelos en tiras e introdúcelos en este almíbar un rato tapándolos. Rocíalos con el licor y vas colocando capas sucesivas de arroz y melocotón.

Como decoración pon encima nata montada y tiras de melocotón.

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