Bizcochos tostados

3 huevos, 200 g de harina, 200 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 1 cda de levadura, sal y mantequilla para untar el molde

Batir bien los huevos con el azúcar, hasta que estén bien espumosos. Añadir la harina, la levadura, la sal y la mante­quilla derretida.

Untar el molde con mantequilla y verter en él la masa. Meter a horno suave durante 45’. Después sacar del horno y dejar enfriar. Cortar luego en tiras de unos tres cen­tímetros de ancho y éstas se vuelven a meter al horno hasta que estén bien tostadas.

Dejarlas enfriar.

Se pueden guardar varios días en una caja de lata bien cerrada.

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