12 huevos,
almíbar, 100 g de harina
Separar las claras y las yemas de los huevos. Batir
bien las yemas e ir añadiéndole, poco a poco, la harina. Viértase en un molde
de forma redonda, untado previamente con mantequilla, y cocer al horno hasta
que quede bien dorado. Retirar del fuego.
Mientras se habrá preparado almíbar que se ha de
verter sobre el bizcocho, una vez fuera - del horno, que quedará totalmente bañado.
Puede escurrirse sobre un tamiz.
Para servirlo a la mesa puede cubrirse con un merengue
o crema de chocolate.
36. Postres - 028
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