300 g de
harina, 185 g de azúcar, 1 taza de nueces picadas, 1 taza de puré de manzanas,
4 cdas soperas de aceite, 1 huevo, 1 cda de levadura Royal, 1/2 cdita de nuez
moscada, 1 cdita de sal
Se bate el huevo con el azúcar y el Royal, se le añade
la harina, la sal y las nueces picadas y la nuez moscada, se mezcla todo bien y
se deja reposar en un sitio templado, tapado con una servilleta, hasta que
aumente de volumen.
Se habrá hecho un puré de manzana, cociéndolas con un poco
de agua y sin azúcar, y pasándolo todo por un tamiz fino.
Se mezcla este puré a la masa anterior y se llenan con
esta mezcla moldes pequeños engrasados. Se meten a horno moderado hasta que
estén dorados.
36. Postres - 028
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