6 huevos,
mantequilla para untar el molde, 150 g de azúcar, 200 g de maizena, 1 copa de
anís, ralladura de un limón
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que
blanqueen y se vuelvan espumosas. Añade el anís y la ralladura de limón. Mezcla
la harina, poco a poco, sobre el batido obtenido y sin dejar de remover.
Unta un molde con mantequilla y vierte sobre él la
mezcla obtenida. Ponlo al horno a calor mediano de 15 a 20’, hasta que haya
subido y esté dorado.
Puede servirse recubierto de mermelada.
36. Postres - 028
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