Bizcocho de limon

6 huevos, 15 g de levadura Royal, 1/4 kg de azúcar, 50 g de azúcar glas, 1/4 kg de harina, 1 limón (las ralladuras)

Batir los huevos e ir añadiendo todo lo demás, poco a poco, hasta conseguir la masa. Espolvorear con harina un molde para bizcochos y verter la masa sin llegar a cubrir por completo el molde. Cocer al horno, a no mucho calor, durante 30’. Sacar del horno y dejar enfriarlo. Espolvorearlo con azúcar glas y ya puede servirse.

También puede decorarlo para servir a la mesa con una crema de chocolate formando alguna figura o simplemente cubriendo el bizcocho.

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