Para 4 personas
3
zanahorias; 200 g de coliflor; 2 nabos; perejil; 3 cdas de miso; 2 cdas de
tahin; aceite de sésamo o girasol.
Cortar en grandes trozos las verduras, ponerlas al
fuego con algunas cucharadas de aceite ya caliente y dejarlas reblandecer o
hacerse; a continuación echar unos cuatro cazos de agua y dejarlas cubiertas a
fuego lento durante una hora escasa. Añadir el miso diluido y el tahin dejando
hervir aún durante algunos minutos. Por último, poner un poco de perejil
picado.
10. Sopas - 026
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