Tiempo de elaboración: 15’.
Para 4 personas
100 g de
mantequilla; hierbas aromáticas secas: estragón, hierbabuena y orégano;
pimienta blanca en polvo y sal.
Ablandaremos la mantequilla al fuego lento y
la sacaremos añadiéndole sal, pimienta y las hierbas (un poco de cada una de
ellas) removiéndolo bien para que quede bien mezclado.
Con esta preparación untaremos el pan de los
canapés.
Otras
mantequillas:
-Mezclar mantequilla blanda con anchoas en
aceite, escurridas y bien chafadas.
-Mezclar mantequilla blanda con sobrasada a
una temperatura que se pueda manejar.
-Mezclar mantequilla con atún reducido a puré
agregando 1 cda de tomate «ketchup».
-Mezclar mantequilla con mostaza.
(cocina francesa)
No hay comentarios:
Publicar un comentario