Para 6 personas
6 manzanas;
aceite de sésamo o girasol; sal marina; 1 cdita de canela; 2 cdas de
arrurruz; 1 cda de tahin.
Preparar esta compota en abundancia porque después de
haber reposado es excelente. Cortar en trocitos las manzanas sin pelarlas;
calentar en un recipiente 2 o 3 cdas de aceite y poner a freír las manzanas. Al
principio tener el recipiente descubierto y después cubrirlo y continuar la
cocción unos 15’, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadir la
canela, el arrurruz diluido en un poco de agua y el tahin. La cocción total
requerirá unos 30'. Esta compota se puede hacer también mezclando
manzanas y peras, pero calcular al menos dos manzanas más.
35. Frutas - 026
No hay comentarios:
Publicar un comentario