Para 4 personas
2 tazas de
arroz integral; 2 cebollas; 1 apio; 3 zanahorias; 200 g de calabaza; 200 g de
col; aceite de sésamo o girasol; 1 cda de tamari; sal marina.
En el mismo recipiente de la sopa freír en algunas
cdas de aceite ya caliente las verduras cortadas a grandes trozos. Cuando las
verduras se hayan reblandecido y hecho ligeramente, poner cuatro cazos de agua
y un poco de sal, añadir el arroz integral lavado y el tamari. Cocer a fuego
lento y con la olla tapada durante una hora larga, hasta que el arroz esté
cocido. Si es necesario, añadir agua durante la cocción pero debe ser muy caliente.
Remover la sopa de vez en cuando.
18. Guisos - 027
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