Tiempo de elaboración: 15’.
Para 4 personas
4 bollos o
bien 8 rebanadas de pan; 1 taza de salsa mahonesa ya preparada; 250 g de carne
de pollo hervida o asada (pueden ser sobras). No precisa sal.
Si son bollos los abriremos por su mitad, si
no, prepararemos 8 rebanadas de pan normal o de molde.
Picaremos bien la carne de pollo y la
mezclaremos con la salsa mahonesa, llenando con partes de esta pasta los medios
bollos o la mitad de las rebanadas de pan y tapando éstas con la otra mitad.
Si no los preparamos en el momento de ir a
servirlos a la mesa, los dejaremos en la nevera, parte media, hasta ese
momento.
Nota: Este emparedado puede
aumentarse o mejorarse con: aceitunas picadas, tiras de pimiento de lata,
pepinillos o rodajas de tomate.
(cocina popular española)
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