Peras en almibar .044

1 kg de peras, 1 kg de azúcar, almíbar

Se pelan las peras y se cortan por la mitad, quitándole las semillas y durezas.

Se van echando en una cacerola que se tendrá al fuego con agua hirviendo y en la que se las dejará durante 15’ sin que pierda el hervor.

Pasado este tiempo se escurren.

Se hace un almíbar, no muy espeso, y se deja enfriar para unirlo a la fruta.

Se pone de nuevo al fuego, dejando que hierva lentamente hasta que esté a punto.

Conservas y embutidos - 07. - 044