Se quita la piel de las naranjas, separando todos los
gajos; se les deja secar tres o cuatro horas, metiéndolos después
cuidadosamente en almíbar a punto de caramelo y se les saca en seguida, colocándolos
en una fuente para que se enfríen y se acaramelen.
Conservas y embutidos - 07. - 046
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