SEGUNDA FÓRMULA
Se hace una béchamel muy espesa y muy cocida, como
para croquetas, y se extiende la mitad en una fuente plana; se le pone una capa
de jamón picado y frito, y cubriendo éste la otra mitad de la pasta, se la deja
enfriar, rebozándola luego por trocitos en pan molido, huevo batido y pan, y
friéndolos en aceite caliente momentos antes de servirlos.
Guarniciones y fritos - 13. - 045
No hay comentarios:
Publicar un comentario