Pollo rebozado .047

Pollo, ajo, sal, perejil, caldo, leche, harina, huevos, pan rallado, aceite.

Limpios los pollos se parten en trozos y se adoban, se rehogan en aceite caliente y se ponen a cocer en el caldo sazonado de sal.

Una vez cocidos se sacan; el caldo se cuela y si es poco se le agrega leche y harina hasta hacer una crema espesa, dejándola cocer unos 10 o 12’, o se hace una bechamel con el caldo y leche.

Los trozos del pollo se bañan en esta crema, después se rebozan en pan rallado y huevo y se fríen.

Se sirven muy calientes.

Aves y caza - 03 .047