Se lavan y descuartizan dos pollos.
Se fríen en manteca de vacas, sazonándolos con
sal, pimienta y moscada.
Así que toman volor se les añade dos vasos de
leche y se hacen cocer en el horno por espacio de tres cuartos de hora, o algo
más si las aves fuesen duras.
Tan pronto se hallan cocidos los pollos se
sirven sobre pure de patatas muy fino.
Aves y caza - 03 .048
No hay comentarios:
Publicar un comentario