Para 1 litro de aguardiente, 1 pocillo de agua, la piel
seca de 2 naranjas o de limón, 50 g de café molido, 2 tazones regulares de
azúcar.
Con el agua y el
azúcar se hace un almíbar fuerte, al que se agregan las pieles de las naranjas
o de los limones, que si no pueden ser secas, se les quitará la parte blanca,
lo más posible, raspándola bien.
A este almíbar se le
agrega el café y luego el aguardiente, ya separado del fuego.
Se pone en un
recipiente de cristal, bien cerrado, durante unos seis o más días.
Pasado este tiempo se
filtra y se embotella.
Bebidas - 04 .047
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