Los avío como Dios manda, los troceo y los sazono
debidamente.
A la sartén con aceite bien caliente, junto a unos
trocicos de jamón y una cebolla picada fina.
Cuando empiezan a tomar color, añado al guiso unos
pimientos coloraos -chilindrones- cortados a tiras, y unos tomates, a
trocicos.
Se sofrie todo, pasito a paso, hasta que los pollos
estén enternecidos y la fritada tirando más a recia que a caldosa.
Aves y caza - 03 .049
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