Para 3 huevos, azúcar a gusto, canela o vainilla, 1/2
litro de leche, 1/4 litro de nata, o un tazón pequeño, 1 copita pequeña de
coñac o de ron, si se quiere.
Menos la leche se pone
todo en la batidora hasta que esté muy crecido.
Después se agrega la
leche hirviendo, mezclándolo. Se sirve.
Si no se tiene
batidora, se baten primero las claras a punto de nieve, después las yemas y el
azúcar; luego se bate la nata hasta que espese, después ya no debe batirse pues
se convierte en manteca.
Se mezcla todo muy
bien y se agrega la leche hirviendo.
Bebidas - 04 .047
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