En un recipiente y en manteca de cerdo se
fríen trozos pequeños de jamón, se añade luego una buena cantidad de cebolla
picada, y tan pronto haya tomado color se incorpora una cantidad regular de
arroz y el agua necesaria para que ésta se cueza, poniéndole así que está en
disolución la sal correspondiente.
Cuando el arroz está templado se forman con él
albondiguillas, pasándolas por harina y huevo batido; se fríen luego y se
sirven acompañadas de salsa de tomate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario