100 g de queso de Parma rallado, 4 yemas de
huevo, 1 copa de Jerez seco, 1 nuez de mantequilla, 1 lt de agua, 1 cubito.
Se lleva
a ebullición el agua con el cubito y, mientras llega a hervir se trabaja el
queso con las yemas de huevo, la mantequilla y el Jerez. Se vierte el caldo
hirviente sobre la mezcla, sin dejar de dar vueltas, y se sirve inmediatamente.
10. Sopas
No hay comentarios:
Publicar un comentario