Se pone el agua necesaria
para los platos de sopa que se quieran hacer; cuando hierve, se añaden tajadas
de rape frito en la harina, y en el aceite del frito se fríe cebolla, tomate,
ajos, una rebanada de pan, y se echa en la olla coliflor cruda a trozos; cuando
está cocida, se pasa por un tamiz todo, haciendo la sopa que se quiera; pero la
más a propósito es arroz y fideos gordos, y si se quiere hacer de pan, también
es buena
10. Sopas
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