Sopa pavesa

6 rebanadas de pan, 50 g de manteca, 150 g de queso fresco, caldo de gallina, 6 huevos, 2 cdas de queso rallado.

Untar las rebanadas de pan con manteca y tostarlas en el horno.

Cortar el queso fresco en rebanadas finas y poner una rebanada encima de cada tostada.

Acomodarlas en una fuente de vidrio, de horno y mesa y cubrirlas con el caldo de gallina caliente.

Romper encima de cada tostada un huevo entero, espolvorear con el queso rallado y poner unos minutos en el horno bien caliente para cocinar un poco la clara del huevo.

10. Sopas