400 g de espinacas, 1 sobre de bechamel, 4
huevos duros, tostones de pan frito, 1 yema de huevo, nuez moscada.
Cocidas
y escurridas las espinacas (muy escurridas) se pasan por la batidora y se
mezclan con la salsa bechamel, que habremos preparado con un sobre al que,
además de la leche y la mantequilla habituales, habremos añadido una yema de
huevo. Se mezcla con las espinacas y se presentan adornadas con huevos duros y
pan frito.
11. Verduras
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