Para 12 canapés: 12
rebanadas de pan inglés, 125 g de queso de Gruyére rallado, 50 g de mostaza
Savora, pimienta de Cayena.
Previamente descortezado un pan inglés córtese en rajas de medio
centímetro de grueso por cuatro centímetros de ancho y siete de largo; fríanse
con mantequilla clarificada hasta que estén bien dorados.
Rállese el queso y sazónese con pimienta de Cayena.
Untense los canapés con un poco de Savora, pónganse en cada uno 20 g de
queso rallado e introdúzcanse por breves instantes en un horno arrebatado.
Sírvanse bien calientes.
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