A propósito para aprovechar las sobras de una langosta cocida.
Se cubre el fondo de una rabanera con lechuga picada.
Encima se colocan los pedacitos de langosta bien apretados y se cubre
todo con una salsa mayonesa gorda y bien sazonada.
Se adorna con cogollitos de lechuga y unos discos de huevos duros.
Igualmente se procede si, en vez de langosta, se aprovechan las sobras
de cualquier otro pescado cocido: salmón, merluza, lubina, mero, etc.
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