Se escogerán unos tomates pequeñitos, todos de un tamaño, muy rojos,
de piel muy lisa y no demasiado maduros; con la punta de un cuchillo muy
afilado se les hace una abertura en la parte superior, cortando una circunferencia
de dos centímetros; se les echa dentro un poco de sal, y para que escurran
bien se colocan boca abajo encima de un mármol.
Luego se rellenan y se aderezan según lo indique la receta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario