Téngase un queso de Brié o
Camenbert (u otro similar) que no esté cremoso; ráspese por arriba y por debajo
hasta dejarlo bien desprovisto de la corteza; córtese entonces en triángulos.
Póngase en un plato una cda
de mostaza inglesa, agregándole un poco de pimienta de Cayena; úntense los
triángulos de queso con este preparado y pásense luego por pan rallado muy
fino; a continuación por huevo batido, y envuélvanse bien otra vez con más pan
rallado y resérvense.
Seis minutos antes de cuando
se vaya a servirlos iríanse con aceite y sírvanse muy calientes.
(savorys).
No hay comentarios:
Publicar un comentario