Un «puré duquesa», espeso (ver fórmula), queso rallado.
Hecho el
"puré" se le agrega el queso rallado, la cantidad que cada uno desee,
pues a unos les gusta con más queso y a otros con menos.
Se hacen con la
cuchara unas bolitas, se rebozan en harina y se fríen.
Pueden colocarse en
una fuente con pimientos, aceitunas, pepinillos, etcétera.
Aperitivos - 01 .047
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