Estos canapés se cortan en forma de un disco; se fríen con mantequilla
clarificada o con aceite fino y se dejan enfriar.
Se untan entonces con mantequilla de camarones (quisquillas).
A continuación se
cubren con un picadillo de huevo duro y se adornan con seis colitas de
camarones colocadas en forma de estrella; en el centro se pone una bolita de
mantequilla.
Sírvanse muy fríos.
Aperitivos - 01 .050
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