En la barbacoa o
parrillada se cuecen toda clase de carnes asadas; pollos, aves, lomo de cerdo, etc.
Pescados, pimientos, champiñones, patatas, etc., ensartados en pinehos,
brochettes, etc.
Suele hacerse en el
campo.
Las preparaciones se
acompañan de salsas, ensaladas, frutas, etc.
Antes de consumir la
barbacoa o asados a la parrilla, se deben tomar todos los entremeses llamados
rústicos, aceitunas, anchoas, etc.
Como postre quesos y
frutas del tiempo o del país.
Bebidas corrientes,
vinos o bebidas del país, cerveza, sidra, etc.
Aperitivos - 01 .047
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