Aceitunas rellenas a la joinville .050

Macháquense en el mortero 150 g de camarones despro­vistos de las cáscaras; Sazónese con sal y pimienta; pásese por un tamiz; coloréese con unas gotas de carmín vegetal; rellénense las aceitunas; coló­quense en una rabanera sobre un lecho de perejil rizado.

Aperitivos - 01 .050