Aceitunas .050

Las aceitunas admiten muchas preparaciones: en salmuera, aliñadas a la Andaluza, en aceite a la Italiana, rellenas de anchoas, de pimientos morrones, etcétera; todas estas variedades vienen preparadas de fábrica y se sirven sen­cillamente sacadas de su envase y colocándolas en rabaneras. Existen otras modalidades de aceitunas rellenas, pero éstas, por su índole, no se hallan en el comercio. En consecuencia, voy a exponer a continuación sus recetas.

Aperitivos - 01 .050