Pucherillo a la lumbre

El pucherillo a la lumbre

poeta, con tu cantar,

hervorosa pesadumbre,

frívolo borbollonar

Ramón de Garciasol

Poner a cocer, en un pucheruelo de barro a la lumbre con agua, unas hojas de repollo troceadas y unos nabos ya limpios

Se echa un cachejo de panceta de cerdo, una morcilla de arroz, media cebolla y una chorretada de aceite

Cuando esté a medio cocer se añaden unas patatas, mal corta­das a esquina y una cucharadita de pimentón y sal­

Dejar hacer

Fuente: Alfredo Juderías

Guisos y potajes - 14. - 031