7 yemas de huevo, 250 g de azúcar,
250 g de crema de leche, 2,5 vasos de
leche, esencia de vainilla a gusto.
Batir
primeramente las yemas con el azúcar y agregar la leche, poniendo luego en la
cacerola y ésta sobre el fuego revolviendo continuamente para evitar el hervor.
Aparte se bate la crema con la esencia, lo que se agrega a lo anterior y el
todo se coloca en moldes y éstos en la heladera.
Fuente: Mery Reihner
Helados - 15. - 033
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