1 lt de
leche, 10 cdas de azúcar, 2 cdas de maicena, 4 yemas, 6 bananas.
Se hierve la leche con el azúcar y se agrega la maicena
disuelta en un poco de leche fría.
En el recipiente, con el implemento batidor, se ponen
las yemas y se hace funcionar la máquina, añadiendo de a poco la leche
caliente. Se coloca la preparación en un tazón y se lleva al fuego, retirando
cuando esté a punto de hervir.
Mientras tanto se substituye la amasadora por el vaso
de vidrio y se desintegran las bananas con la licuadora. La preparación del
tazón vuelve a colocarse en el recipiente de la amasadora y se hace funcionar,
agregándole las bananas dejando hasta mezclar bien.
Se deja enfríar y se coloca en la máquina de helados.
Se decora con bananas y lenguas de gato.
Helados - 15. - 034
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