Potaje de vigilia (2)

-Se hace con garbanzos, arroz, aceite, ajo, sal y pimiento dulce. Se ponen a cocer los garbanzos con unas tajadas de bacalao y cuando esten un poco cocidos se echa el arroz que algunas veces, se acompaña de una patata. Cuando este todo se hace un refrito con el aceite, el ajo y el pimiento que se echa al puchero, siendo entonces cuando se puede servir.

Fuente: Alfredo Juderías

Guisos y potajes - 14. - 031