Zanahorias, agua, sal, 6 cdas de azúcar, 1 cda de manteca.
Lavar las zanahorias y rasparlas.
Cortarlas por la mitad a lo largo cocinarlas sin recocerlas en agua con sal.
Escurrirlas y reservar el liquido de la cocción.
Poner en una sartén el azúcar, remojar apenas con el agua de la cocción de las zanahorias, agregar la manteca y calentar Incorporar las zanahorias y glacearlas hasta que resulten brillantes y algo doradas.
30. Guarniciones
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