750 g de harina integral
250 g de harina blanca
40 g de levadura de cerveza sal
Agua apenas tibia, cantidad necesaria.
Mezclar las harinas y tamizarlas.
Poner sobre la mesa formando una corona.
Disolver la levadura con agua tibia.
Poner en el centro de la harina y trabajar la masa, agregando más agua si fuera necesario, para obtener una masa de consistencia algo blanda.
Poner en un bol y dejar levar en un lugar tibio al doble de su volumen.
Colocar en moldes para budín inglés, previamente enmantecados y enharinados, dejar levar nuevamente y cocinar en horno caliente.
00. Pan
No hay comentarios:
Publicar un comentario