Picatostes (2)

6 rebanadas de pan duro; 1/4 de litro de vino blanco; 1/4 de litro de leche; 2 huevos; 6 cdas de azúcar; aceite y 1 trozo de canela en caña.

Empezaremos mojando las rebanadas de pan en leche fría, para pasarlas después al baño de huevo batido, y a continuación freírlas en aceite bien caliente hasta que cojan un apetitoso color dorado.

Una vez fritas, las colocaremos en una tartera. Se hace un almíbar con el azúcar, el vino y la canela y se vuelca sobre los picatostes.

22. Fritos