Pan integral (3)

Este delicioso pan integral no sólo está lleno de cualidades sino que también tiene un exquisito sabor.

30 g de levadura de cerveza

1/2 taza de agua tibia

750 g de harina integral

2 cditas de sal

30 g de margarina

cantidad necesaria de leche

1 cdita de manteca

1 pizca de azúcar

Disolver en un bol la levadura en el agua con el azúcar y formar una crema lisa.

Tamizar la harina junto con la sal, colocar en un recipiente y agregar la margarina, la levadura disuelta y la leche en cantidad necesaria hasta unir los ingredientes. Debe quedar una masa lisa y elástica.

Distribuir en un molde para budín inglés enmantecado, dejar leudar hasta que aumente el doble de su volumen.

Llevar a horno caliente durante 15’. Luego, bajar la temperatura y terminar la cocción.

Pinchar con un palillo de madera para verificar que está bien cocido. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla de alambre.

00. Pan