Escójanse manzanas tiernas, despójeselas de la piel,
la semilla y durezas, córtense en trozos delgaditos, pónganse a cocer con unas
cdas de azúcar y un poquito de agua; agítese con una cuchara de palo hasta que
se desprenda bien del cazo, échese en un útil a propósito para moldearle y déjesele
enfriar para sacarlo.
Conservas y embutidos - 07. - 046
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