Píquese medio kilo de lomo y un ala de hígado de
cerdo, échese en una vasija y añádanse dos onzas de pan molido (o dos cdas),
un poquito de perejil muy picado, pimienta inglesa, sal fina y dos huevos
batidos; agítese muy bien con una cuchara de boj; póngase en un molde cubierto
con un velo de grasa y cuézase al horno.
Despojos - 08. - 045
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