Píquese carne de cerdo que tenga también tocino;
luego de picado, échese en una vasija de barro y añádase pimentón en bastante
cantidad, y un poquito de picante, un diente de ajo picado y sal; mézclese todo
bien; déjese algunas horas reposar para que tome el adobo, e introdúzcase luego
en tripa de vaca, previamente lavada.
Conservas y embutidos - 07. - 045
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