Tómense 200 g de malvavisco, límpiese bien y hágase
hervir un rato, tirando la primera agua; la segunda se le pone en cantidad de
un litro, dejándolo hervir hasta reducirlo a la mitad; pásese por un colador
fino y póngase de nuevo a la lumbre en unión de medio kilo de azúcar de pilón
y déjesele cocer hasta que tome el verdadero punto de jarabe, que tiene que ser
espeso.
Conservas y embutidos - 07. - 046
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