Fideos con mariscos

Tiempo de elaboración: 10’.

Tiempo de cocción: 15’.

Para 4 personas

400 g de fideos cortos con agujero; 1/2 kg de mejillones; 400 g de almejas; 200 g de langostinos o gambas; 2 tazas de una buena salsa de tomate ya hecha; agua y sal.

Herviremos los fideos en agua con sal 8’. Los dejaremos tapados otros 5 y los escurriremos.

Haremos los mejillones y las almejas al vapor, quitándoles las cáscaras, una vez hechos. Herviremos 10’ los langostinos o gambas y picaremos sus colas.

Todo este marisco, limpio de cáscaras, lo mezclaremos con la salsa de tomate caliente.

Pondremos los fideos en un plato hondo, echándole la salsa con los mariscos, y revolviendo bien. Los serviremos rápidamente a la mesa.

(cocina levantina)

02. Pasta - 027