Crema de maíz

Para 2 personas

75 g de harina de maíz; aceite vegetal natural; caldo de verduras; sal marina; tamari.

Tostar en un poco de aceite la harina de maíz, y dejarla pero cuidando de que no se queme. Echarle agua hirvien­do o mejor caldo de verduras, mezclar y condimentar con un poco de tamari; el tiempo de cocción es de unos 30’. La crema debe resultar semi-líquida. Puede acompañarse con cortezas de pan integral, y también ha­cerse la misma preparación con copos de maíz.

08. Cremas - 026