Para 2 personas
50 g de
harina de cebada; aceite vegetal natural; sal marina; una cucharada de tahin;
perejil; corteza de pan integral.
Tostar en un poco de aceite caliente la harina de
cebada, removerla con la cuchara de madera y añadirle un par de tazas de agua
hirviendo; echar un poco de sal, poner también el tahin, y, siempre
removiendo, cocer durante cerca de un cuarto de hora. La sopa debe resultar
bastante espesa. Finalmente, esparcir un poco de perejil picado. Servir con
cortezas de pan integral fritas y en aceite vegetal natural.
08. Cremas - 026
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