Para 4 personas
6 cdas abundantes
de avena; aceite de sésamo; sal marina; pasas; 2 cdas de tahin; canela; 500 g
de albaricoques; piel de naranja rallada.
Tostar apenas los copos de avena en un par de
cucharadas de aceite, removiendo continuamente y apartar del fuego cuando la
avena empiece a dorarse. Cuando se haya enfriado añadir un tazón de agua fría,
mezclar, salar y poner al fuego con la llama más bien alta y dejar hervir
removiendo. Entonces añadir la fruta a trocitos, las pasas, piel de naranja
rallada y tahin y continuar la cocción a fuego muy bajo durante 30’. Servir
caliente. Durante la estación fría se puede hacer este mismo plato con manzanas
y peras.
08. Cremas - 026
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